黄精双向液体发酵的菌种优选及培养基优化研究

摘要：

目的:以黄精为药性基质,以鸡腿菇、蛹虫草、秀珍菇为发酵菌种进行发酵,筛选出最适合于黄精液体发酵的菌种并优化其液体发酵培养基.方法:以抗氧化能力为指标筛选出黄精液体发酵的最优菌种,并以生物量为指标,通过单因素试验及正交试验筛选出最佳的液体发酵培养基.结果:鸡腿菇-黄精双向发酵后菌丝体得率为8.47g/L(P＜0.05),1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为92.15％(P＜0.01),羟自由基抑制能力为78.12 U/mL,总抗氧化能力为9.37 U/mL(P＜0.01).鸡腿菇发酵黄精最佳培养基为葡萄糖0％,麸皮含量5％,黄精质量浓度10mg/mL,土豆20％,KH2P04 0.1％,MgS04 0.1％.按照该条件进行发酵、验证试验,菌丝体得率为(8.06±0.20)g/L.结论:为黄精双向液体发酵的研究奠定基础,并为黄精在保健品及化妆品中的应用提供一定的依据.

关键词：黄精、鸡腿菇、蛹虫草、秀珍菇、抗氧化、双向液体发酵、菌种优选、培养基优化

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分类号：R283.2(中药学)

资助基金：山东省自然科学基金ZR2020MH370

在线出版日期：2023-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：336-341