麴糵的药物理论与应用

摘要：

取象比类是中国传统的思维方式,物有其象则类比而得其用.麴类的酿造有湿热熏蒸、生霉腐烂、发酵熟透成麴的过程;以麴酿酒、酿醋的制作则有汤沸麴发、消化米谷、熟透成糟粕与精液的过程;酿酱、酿豉、酿菹无不以麴作魂,腐而生香;以糵造饧则萌芽而消化谷物为甘汁.中医学的人体结构理论源自解剖,对生命现象脏腑功能的解读则是取象比类式的聆听与意会.麴糵类酿造过程,类比于人身,则五谷水液进入人体后产生气血津液和糟粕,脾胃承担了腐熟水谷的功能,故麴糵能健脾胃,助消化.糵为五谷芽,其升发之象与肝及春天相应,故能升发疏肝.糵可酿醴、酿酱、作饧,可使五谷、鱼肉软化,麴酿产气,使块垒疏松成孔洞且腐熟液化,故均可化坚积.浸麴汤沸,酝酿生热,故麴性热.

关键词：麴糵、酝酿、健脾胃、疏肝、化积

所属期刊栏目：41

分类号：R2-05

资助基金：山东省中医药科技发展计划项目2015-027

在线出版日期：2017-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：119-121