金荞麦多酚类成分在大鼠胃肠道中转化的初步研究

摘要：

目的:研究金荞麦多酚类成分在大鼠胃肠道的生物转化情况. 方法:通过胃肠道体外转化实验,采用HPLC法测定低、中、高浓度金荞麦多酚溶液中原花青素B2和表儿茶素的含量.结果:原花青素B2和表儿茶素在胃中含量明显降低.低浓度溶液中原花青素B2在十二指肠中含量降低,低、中、高浓度溶液中原花青素B2在空肠中含量变化不明显,在结肠和回肠中含量增加,结肠更明显(P<0.01). 在肠道中,低浓度溶液中表儿茶素含量最低,且随着金荞麦多酚溶液浓度的增加有升高的趋势,同浓度溶液中表儿茶素含量在各肠段含量有升高的趋势. 结论:金荞麦多酚类成分在大鼠胃肠道中的生物转化存在两种途径:一是金荞麦中所含的(-)-表儿茶素多聚体分解生成二聚体原花青素B2,使原花青素B2含量增加,另一条途径是原花青素B2和表儿茶素在胃肠道中发生降解使其含量降低. 胃中的pH值、酶可能会促进原花青素B2和表儿茶素的降解,结肠是生成原花青素B2的主要部位.

关键词：金荞麦、原花青素B2、表儿茶素、生物转化、大鼠、胃肠道

所属期刊栏目：39

分类号：R285.5(中药学)

资助基金：山东省高等学校科技计划项目J11LF30;山东中医药大学大学生研究训练计划项目201310441032

在线出版日期：2015-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：552-554