基于发酵过程的淡豆豉6种黄酮类成分质量控制研究

摘要：

目的 建立同时测定淡豆豉中大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素含量的方法.方法 采用高效液相色谱法.采用Phenomenex Luna C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相甲醇-0.1％甲酸水溶液(梯度洗脱),流速0.8 mL·min-1,检测波长254 nm,柱温30℃.结果 大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素分别在0.264～52.8(r=0.9997)、0.278～55.6(r=0.9999)、0.242～48.4(r=0.9996)、0.256～51.2(r=0.9999)、0.268～53.6(r=0.9998)、0.256～51.2(r=0.9997)μg·mL-1范围内与峰面积呈良好的线性关系;并且大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素平均加样回收率分别为98.88％、98.25％、99.34％、101.07％,95.23％和103.39％,RSD范围分别是2.34％、3.12％、2.38％、1.04％、1.86％和1.62％.结论 建立的高效液相色谱方法操作简便、稳定、准确且可行,可用于淡豆豉的质量控制.

关键词：淡豆豉、高效液相色谱法、大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素

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分类号：R927.11(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)

资助基金：福建省自然科学基金面上项目2016J01386;福建福建中医药大学校管课题2017011-平台

在线出版日期：2019-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：563-566,573