北京地区孕早期孕妇膳食蛋白质摄入与妊娠期糖尿病的关系

摘要：

目的 了解北京地区孕早期孕妇膳食蛋白质摄入情况,探讨膳食蛋白质摄入频率与妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)的关系.方法 本研究数据来自北京出生队列研究(Beijing Birth Cohort Study),最终纳入 10320 例于 2018 年 9月至 2020 年 12 月在首都医科大学附属北京妇产医院门诊进行常规产检的孕 6～16 周健康单胎孕妇,通过食物频率法了解孕早期孕妇膳食蛋白质摄入情况.于孕 24～28 周行 75 g 口服葡萄糖耐量试验,根据国际糖尿病与妊娠研究组(International Association of the Diabetes and Pregnancy Study Groups,IADPSG)标准诊断GDM.采用χ2 检验分析研究对象基线特征与GDM发病率的关系,采用多因素Logistic回归分析方法探讨膳食蛋白质摄入频率与GDM发病率的关系.结果 ①本研究纳入的 10320例孕妇中确诊为GDM的有 1585 例,发病率为 15.4%.②单因素分析结果显示,总蛋白质类食物、动物蛋白、红肉的摄入频率与GDM的发生风险有关(P＜0.05),每周摄入频率越高,GDM发病率越高;而植物蛋白、白肉摄入频率与GDM的发生风险无关(P＞0.05).进一步分析显示,猪肉的摄入频率与 GDM 的发生风险有关(P＜0.05),摄入频率越高,GDM 发病率越高.③多因素Logistic回归分析结果显示,在控制了年龄、学历、产次、孕前体质量指数(body mass index,BMI)、糖尿病家族史后,孕早期蛋白质类食物总摄入频率增加会增加GDM的发生风险(OR=1.504,95%CI:1.138～1.988);其中动物蛋白摄入频率对GDM发生有影响(OR=1.429,95%CI:1.122～1.984),而未发现植物蛋白摄入频率对GDM发生有影响.进一步分析显示,红肉的摄入频率增加会增加GDM的发生风险(OR=1.288,95%CI:1.072～1.547),而未发现白肉摄入频率对GDM发生有影响.在红肉类别中,猪肉的摄入频率增加会增加GDM的发生风险(OR=1.025,95%CI:1.007～1.044).结论 北京地区孕早期孕妇膳食蛋白质的主要来源为动物蛋白中的肉类.较高的动物蛋白摄入频率,特别是以猪肉为主的红肉,是GDM发生的危险因素,而白肉和植物蛋白摄入频率与GDM发生无关.妇幼保健人员应该开展孕早期,甚至备孕期的营养宣教,以利于GDM的预防.

关键词：孕早期、动物蛋白、红肉、妊娠期糖尿病

所属期刊栏目：44

分类号：R153.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2023-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：828-835