亚麻子对鸡蛋黄及鸡体内DHA含量的影响

摘要：

为了研究亚麻子对鸡蛋黄以及鸡体内二十二碳六烯酸(DHA)含量的影响,用添加亚麻子的饲料喂养蛋鸡(剂量组)10周后,用气相色谱法检测鸡蛋黄和鸡体内DHA的含量.结果显示,与对照组相比,剂量组鸡蛋黄中α-亚麻酸(ALA)和DHA的含量呈明显上升趋势,并发现剂量组蛋鸡的肝脏、脑中DHA含量也相应增加.提示亚麻子对于开发新型的保健食品具有一定价值.

关键词：亚麻子、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸、鸡蛋

所属期刊栏目：24

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：首都医科大学校科研和教改项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29