米粉蒸肉
祖母做了一辈子的饭,最让我难忘的一道菜是米粉蒸肉.这道菜看起来很简单,似乎不需要什么高超的技巧,但要做得色香味俱全让人吃了还想再吃就不容易了.祖母做的米粉蒸肉,香糯绵甜、软滑弹牙,堪称一绝.开始之前,祖母要先把新鲜的五花肉切成大块大块的长条,然后撒入自家磨的米粉,再加入适量的水,不断地抓匀.祖母还有一道独家秘方,那就是芋头和菜叶.先在锅底放上刨得溜光洁白的芋头,然后把圆包菜的叶子一片一片摊平在芋头上,最后把沾满米粉的五花肉放在菜叶上.祖母虔诚地做着每一道工序,仿佛在完成一场神圣的仪式.
2019-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共1页
35
