舌尖上的《长安十二时辰》

摘要：

水盆羊肉水盆羊肉和今天的羊肉汤、羊肉泡馍很相近.之所以叫”水盆羊肉”,不是因为盛放肉汤的碗大,而是因为以前卖这种羊肉汤的店铺,多用大水盆做盛汤器皿,所以”水盆羊肉”是因器得名.在长安街边,小贩们用大锅烹制羊肉,根据客人的需要,现切现卖,羊肉配上熬制的鲜味十足的羊汤,佐以风味独特的胡饼,不啻为人间美味,难怪张小敬会直呼来”双份羊肉”!

在线出版日期：2019-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：64-65