浅谈家兔屠宰加工的兽医卫生监督

摘要：

家兔屠宰加工的卫生状况不但直接影响兔肉的卫生质量及其耐存性,而且与消费者的健康及养殖业的发展都有着密切关系.因此笔者从家兔屠宰加工的卫生要求、家兔的宰前管理与检疫、家兔的宰后检疫和家兔屠宰检疫对象的鉴定等方面详细阐述了家兔屠宰加工兽医卫生监督内容,旨在为正确执行屠宰加工过程中各个环节的兽医卫生监督提供参考.

机标关键词：家兔、屠宰加工、兽医、卫生监督、宰后检疫、正确执行、宰前管理、卫生状况、卫生质量、卫生要求、检疫对象、监督内容、加工过程、养殖业、消费者、兔肉、鉴定、健康

所属期刊栏目：38

分类号：S851.2+1(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2017-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：39-40