畜产品质量安全问题的探讨

摘要：

自20世纪90年代以来，国内外相继发生了很多重大的畜产品质量安全事件，如“新西兰奶粉事件”、“瘦肉精事件”、“三聚氰胺事件”、“多宝鱼”、“苏丹红”、“高致病性猪蓝耳病”、“禽流感”等，畜产品的质量安全不仅直接影响人体的健康和畜牧业的发展，而且严重影响社会安定和国民经济的发展。畜产品质量安全问题如今已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围，成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。随着我国对外贸易日益频繁，畜产品安全已经成为影响畜产品竞争力的关键因素，成为制约畜牧业可持续发展及危害人民群众健康的首要问题。为从根本上保证人民群众对肉、蛋、奶的安全需求，国家颁布实施了《农产品质量安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规，为畜产品安全生产和监管提供了必要的法律依据。

机标关键词：畜产品质量、质量安全、畜产品安全、畜牧业可持续发展、事件、人民群众、监督管理、安全监督、畜产品竞争力、食品污染、群众健康、管理与保护、猪蓝耳病、特别规定、食品卫生、三聚氰胺、乳品质量、国民经济、管理条例、关键因素

分类号：S851.34+7(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2014-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41