生熟不同喂养方式对青岛地区里岔黑猪肉质的影响

摘要：

选择体重基本相同的阉割后里岔黑小公猪40头，随机分成2组，一组饲喂生料，另一组饲喂熟料，分别在180日龄和240日龄测定肉质，结果表明，膘厚、肌肉脂肪、肉嫩度与熟料关系密切，肉香味、多质性与饲喂时间有密切关系。

关键词：青岛地方品种、里岔黑猪、饲喂模式、肉质影响、试验

所属期刊栏目：33

分类号：S828.4(家畜)

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1-2