青海省四个项目运动员膳食营养状况的分析

摘要：

采用访谈法、膳食调查法和文献资料法对青海省4个项目运动员的膳食营养状况进行了分析.结果表明,膳食结构不合理,热源物质的供能比例不符合推荐的标准,糖和蛋白质的摄入量偏低,脂肪摄入量偏高;各项目运动员膳食营养中普遍缺乏钙、锌、VB1、VB2、VC;所有运动员一日三餐的热能分配比例不合理;运动员饮酒的现象较为普遍.因此,应加强营养学知识的培养和教育,调整膳食结构,根据高原环境的特点合理摄入各种营养素.同时,应加大对各项目运动员膳食营养的指导和监控力度.

关键词：青海省、运动员、膳食营养

所属期刊栏目：18

分类号：G804.32(体育理论)

在线出版日期：2006-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：67-69