气相色谱-质谱法测定清香型乌龙茶中的香气成分

摘要：

主要通过采用同时蒸馏萃取法对清香型乌龙荼进行香气提取,并用气相-质谱联用对其香气成分进行分析.分别采用正己烷、石油醚、乙醚作为萃取剂,结果显示利用不同溶剂进行萃取时共鉴别出59个香气成分,正己烷萃取液中27个,乙醚萃取液中23个,石油醚萃取液中14个,萃取最佳方案是以正己烷为萃取剂,萃取时间2h,萃取次数为3次.

关键词：气相色谱-质谱法、清香型乌龙茶、香气成分

所属期刊栏目：15

分类号：TS272(食品工业)

资助基金：2013年浙江省科技厅项目2013C32080

在线出版日期：2015-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：97-100,103