番木瓜叶多酚提取工艺的优化及抗氧化活性研究

摘要：

目的 采用响应面法优化超声辅助提取番木瓜叶多酚的工艺,并对其抗氧化活性进行研究.方法 根据单因素试验的结果,选取影响提取番木瓜叶多酚含量较大的因素,采用响应面法优化其提取工艺;利用DPPH法和铁氰化钾法研究番木瓜叶多酚的抗氧化能力.结果 番木瓜叶中多酚的最佳提取工艺参数为乙醇浓度53％,液料比16 ml/g,提取时间124 min,超声功率90 W,番木瓜叶提取物中多酚含量为12.29 mg/g,该值与预测值(12.33 mg/g)相近.此外,体外抗氧化活性研究结果表明,番木瓜叶多酚对DPPH自由基的清除能力达90.92％,番木瓜叶多酚浓度为1.0 mg/ml时,其铁离子还原能力与1.0 mg/ml维生素C溶液相近.结论 响应面法优化得到的超声辅助提取番木瓜叶多酚工艺较为可靠,得到的多酚提取物显示了良好的抗氧化活性,为番木瓜叶的深入开发利用提供了一定的研究依据.

关键词：番木瓜叶、多酚、提取、响应面法、抗氧化活性

所属期刊栏目：25

分类号：R284;R285(中药学)

资助基金：海南省科协青年科技英才创新计划项目;国家自然科学基金;海南省自然科学基金高层次人才项目

在线出版日期：2023-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：109-114