食品中米酵菌酸和毒黄素一测多评方法的探讨

摘要：

目的 探索一测多评法同时测定食品中米酵菌酸和毒黄素含量的可行性.方法 采用高效液相色谱法(HPLC).采用C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇-水(用甲酸调pH 3.0)为流动相,梯度洗脱;流速1.0 ml/min,检测波长258 nm,进样量10μl,柱温30℃.以米酵菌酸为内参物,建立与毒黄素的相对校正因子(f),并利用该校正因子计算毒黄素的含量,实现一测多评.结果 经系统适用性考察,米酵菌酸与毒黄素间的f在不同色谱条件下差异较大(RSD>5％),以米酵菌酸为内参物难以准确测定毒黄素含量.结论 一测多评法不适用于米酵菌酸和毒黄素含量的测定.

关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种;米酵菌酸;毒黄素;一测多评;高效液相色谱

所属期刊栏目：23

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：惠州市科技计划项目编号:2020SC0204013

在线出版日期：2021-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：509-513