益生元及其应用研究进展

摘要：

益生元通常是指一些多糖、低聚糖、微藻类、天然植物等,来源比较广泛.新兴的益生元主要在藻类、果汁、果皮、种子、中药、微生物中被发现,涉及多糖、多酚、多肽聚合物等.益生元可选择性地刺激特定肠道菌的生长,具有改善肠道微生态、调节免疫、抵抗病原体、影响代谢、增加矿物质吸收、增强机体健康等功能,涉及领域有医疗保健、食品、化妆品和畜牧养殖等.此外,益生元与益生菌通常可结合使用,发挥协同功效.本文主要综述益生元、新兴益生元及益生元应用现状,为进一步深入研究其应用和功效提供理论参考.

关键词：益生元;来源;应用;功效

所属期刊栏目：23

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：山东省自然科学基金面上项目;山东省重大科技创新工程

在线出版日期：2021-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：后插5-后插12