叶黄素在保健食品中的处方规律和功效分析

摘要：

目的 分析叶黄素在保健食品中的应用规律.方法 收集以叶黄素为原料的保健食品配方和专利,构建叶黄素保健食品配方数据库和叶黄素保健食品专利数据库,整理原料频次、产品功能、剂型等信息,并用关联规则中Apriori算法研究配方和专利中的规律.结果 叶黄素保健食品配方数据库中,应用最多的原料是越橘、β-胡萝卜素、葡萄糖酸锌,应用最多的中药原料是菊花、枸杞子;主要功能为缓解视疲劳和抗氧化;主要剂型为软胶囊等;常见原料搭配组合为叶黄素-越橘-维生素A-葡萄糖酸锌,叶黄素-越橘-葡萄糖酸锌等.叶黄素保健食品专利数据库中,应用最多的原料是枸杞子、β-胡萝卜素、蓝莓,应用最多的中药原料是枸杞子、菊花、决明子;主要功能为缓解视疲劳、抗氧化和增强免疫力;主要剂型为组合物、片剂、软胶囊等;常见的原料搭配组合为叶黄素-枸杞子-菊花,叶黄素-维生素C-维生素E等.结论 以叶黄素为主要原料的保健食品开发时,原料选择范围多集中于非中药原料,常选择的中药原料能与中医治疗视疲劳的治法契合.通过数据统计方法筛选新配方,可为非中药原料与中药原料组合的保健食品开发提供思路.

关键词：叶黄素;保健食品;Apriori算法;关联规则;配方规律

所属期刊栏目：23

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2021-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：432-437