食品中抗生素残留的预处理及检测方法研究进展

摘要：

抗生素广泛应用于动物感染性疾病的预防和治疗,或是作为动物的饲料添加剂、防腐剂,甚至直接添加至蜂蜜、牛奶等食品中.食品中抗生素残留的累积对人体健康是一大威胁,因此检测并严格控制食品中抗生素残留尤为必要.本文综述了近年食品中抗生素残留的前处理及检测方法,并展望其未来发展趋势,以期为食品中抗生素残留检测方法的完善提供参考.

关键词：抗生素残留、样品预处理、检测方法

所属期刊栏目：22

分类号：TS207(食品工业)

资助基金：湖北省重大科技创新计划;武汉大学中南医院科研创新培育基金;2018- 2019年度湖北省卫生健康委员会中医药科研项目;2018年第二批武汉大学中南医院创新培育基金重点国际地区合作研究培育项目;武汉大学医学部教学改革研究项目

在线出版日期：2020-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：304-309