茶叶中γ-氨基丁酸UPLC/MS/MS分析方法的建立及应用

摘要：

目的 建立超高效液相色谱串联质谱技术(UPLC/MS/MS)测定茶叶中γ-氨基丁酸含量的方法.方法 采用超声法提取茶叶中的γ-氨基丁酸,色谱柱为ACQUITY UPLC BEH HILIC(2.1mm×100 mm,1.7 μm),流动相A为0.1%甲酸溶液,流动相B为乙腈,梯度洗脱,柱温35 ℃,流速0.3 mL/min,采用电喷雾正离子模式,选择的离子对为103.88>86.67.结果 γ-氨基丁酸在5~500 ng/mL范围内线性关系良好(r=0.999),方法的平均加标回收率为92.7%.结论 该方法快速、简便、灵敏、重现性好,适用于茶叶中γ-氨基丁酸含量测定.

关键词：茶叶、超高效液相色谱串联质谱(UPLC/MS/MS)、γ-氨基丁酸(GABA)、含量测定

所属期刊栏目：19

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划资助项目编号IRT_14R41

在线出版日期：2018-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：387-390