山东部分地区生牛乳中金黄色葡萄球菌的检测与分析

摘要：

目的：了解山东省部分地区的生鲜乳中金黄色葡萄球菌污染情况。方法收集山东省3个地区的生牛乳样品204份，其中地区A 130份，地区B 60份，地区C 14份。利用金黄色葡萄球菌测试片初筛可疑菌株，分离纯化培养后，用API法鉴定是否为金黄色葡萄球菌，以此了解山东地区生牛乳中金黄色葡萄球菌的污染状况。结果地区A检出率为44.62%，地区B检出率为50.00%，地区C检出率为64.28%。结论山东地区金黄色葡萄球菌污染情况存在一定差异，明显高于文献报道安徽、重庆地区的污染率。

关键词：生牛乳、金黄色葡萄球菌、检测

所属期刊栏目：18

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：山东省自主创新及成果转化专项经费资助2014ZZCX02703

在线出版日期：2017-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：411-413,414