凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定食用油中胆固醇含量

摘要：

目的 建立利用凝胶渗透色谱-高效液相色谱法(GPC-HPLC)测定食用油中胆固醇的方法.方法 食用油用乙酸乙酯-环己烷溶解,经GPC净化,流速:5.0 mL/min,收集流出时间18～24 min组分,净化后样品采用C18色谱柱分离,二极管阵列检测器在205 nm波长处检测.结果 胆固醇的线性范围为0.05～0.8 mg/mL,检出限为7.07 mg/kg,平均回收率为69.96 ％～93.87％,RSD为0.38 ％～6.76％.结论 该方法前处理简单,自动化程度高,可用于食用油中胆固醇含量测定.

关键词：胆固醇、食用油、凝胶渗透色谱、高效液相色谱

所属期刊栏目：18

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2016-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：361-363