植物甾醇酯制备方法的研究

摘要：

目的：以脂肪酶为催化剂，在有机溶剂中催化月桂酸和植物甾醇合成月桂酸植物甾醇酯。方法筛选出的最佳溶剂为正己烷，最佳的脂肪酶是固定于大孔树脂NKA的假丝酵母脂肪酶（CRL）--固定化酶NKA-CRL。分别以薄层色谱法和气相色谱法为产物定性和定量，以酯化率为考察指标，优选反应温度、酶添加量、底物摩尔比、反应时间等参数。结果在反应温度40℃，酸醇摩尔比2：1，反应时间16 h及酶添加量5%（占底物总质量）的条件下，酯化率达96%，固定化酶NKA-CRL在相同条件下重复催化6次，酯化率仍可维持在80%以上。结论本工艺利用自制的固定化酶，在保证最高转化率的前提下，降低了反应温度，缩短了反应时间，增强了酶的重复利用率。

关键词：脂肪酶、植物甾醇、月桂酸、固定化酶、植物甾醇酯

分类号：R282.71(中药学)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划,2009CB724706

在线出版日期：2014-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-4,5