调味品中合成着色剂和糖精钠的测定

摘要：

目的 建立了一种同时测定调味品中合成着色剂(诱惑红、胭脂红、日落黄)和糖精钠的高效液相色谱(HPLC)分析方法.方法 采用C18色谱柱,以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,光电二极管阵列(PDA)检测器检测,采用外标法定量分析.结果 4种成分的线性范围为0.5～20.0 μg/mL (r＞0.999),回收率为94.3％～101.6％,RSD为0.42％～2.44％(n=6).结论 此法准确、灵敏,前处理简单,适用于调味品中诱惑红、胭脂红、日落黄和糖精钠的定性、定量分析.

关键词：调味品、合成着色剂、糖精钠、高效液相色谱法

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分类号：TS264.4;TS264.9(食品工业)

在线出版日期：2014-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：410-412