聚谷氨酸,不只保湿!

摘要：

聚谷氨酸就是纳豆黏性胶体的主要成分.纳豆是日本人经常食用的食品.经过发酵后,纳豆中含有比黄豆本身更丰富的维生素以及其他更易消化的蛋白质.此外,纳豆中黏性胶体的主要成分聚谷氨酸(γ-PGA),对于促进人体健康,有着值得嘉许的效果.虽然从聚谷氨酸的发现至今仅有几十年的历史,但它的诸多卓越功效却受到了护肤、保健、医学等多个领域的广泛关注.

机标关键词：聚谷氨酸、纳豆、人体健康、黏性、胶体、维生素、日本人、蛋白质、医学、食品、历史、黄豆、护肤、功效、发酵、保健

分类号：TQ9;TQ4

在线出版日期：2013-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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