胆汁酸在药物和食品领域的研究进展

摘要：

胆汁的主要成分胆汁酸,在生物体内发挥着重要的生理功能.同时,作为一种生物表面活性剂,胆汁酸可以形成胶束、囊泡等多种具有药物载体开发价值的超分子自组装体结构.本文综述近年药品和食品领域胆汁酸的研究进展,并提出它在药物载体研究领域具有巨大的发展潜能.

关键词：胆汁酸、药物、乳酸菌、药物载体

所属期刊栏目：12

分类号：R931.74(生药学（天然药物学）)

资助基金：山东省自然科学基金Y2006B29;上海市科委08BZ0505000

在线出版日期：2010-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68