甜茶素的研究进展

摘要：

甜茶是近年发现的新茶种,甜茶素为其主要活性和甜味成分.现对甜茶素的提取分离、含量测定、药理性质和应用等方面的研究进展作一综述,为甜茶素的开发应用提供参考.

关键词：甜茶、甜茶素、研究进展

所属期刊栏目：10

分类号：TS272.5+5(食品工业)

在线出版日期：2008-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：73-75