红枣多糖沉淀特性及脱蛋白质工艺研究

摘要：

目的 研究红枣多糖的沉淀特性以及脱蛋白质工艺.方法 采用无水乙醇沉淀法沉淀红枣多糖,Sevag法,三氯乙酸法,以及酶法与Sevag法联用脱蛋白质.结果 乙醇浓度达80%时,可沉淀出绝大多数红枣多糖,以60%和70%醇浓度沉淀出的多糖在多糖总量中所占比例最高,酶法与Sevag法联用可脱去91.7%的蛋白质,且多糖损失少.结论 红枣多糖中中等相对分子质量的多糖比例较高;脱蛋白质的最佳方法是酶法与Sevag法联用.

关键词：红枣多糖、脱蛋白质、沉淀特性

所属期刊栏目：10

分类号：TQ460.6

在线出版日期：2008-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23