豆腐柴叶果胶提取液中果胶含量的快速测定

摘要：

目的 建立快速测定豆腐柴叶果胶提取液中的果胶含量的方法.方法 采用咔唑硫酸分光光度法直接测定果胶提取液中的果胶含量,测定结果再用校正因子校正.结果 校正因子为0.855 1,本方法相对标准偏差小于3.5%,精密度、灵敏度较高.结论 此法可快速测定豆腐柴叶提取液中的果胶含量,缩短了分析时间,有利于生产过程的控制.

关键词：果胶、含量、提取液、快速测定

所属期刊栏目：8

分类号：TS249(食品工业)

资助基金：湖北省教育厅资助项目2001Z20005

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：53-54