气相色谱法测定糕点中山梨酸和苯甲酸的含量

摘要：

目的 建立了糕点中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法.方法 样品加有机溶剂并用高速匀浆的方法提取后,通过改变酸碱度而改变样品在有机相和水相中分配比的方法,去除脂肪等杂质的干扰,用FFAP毛细管色谱柱分离,FID检测器进行检测.结果 本法的变异系数为1.2%～3.9%,回收率为89.0%～99.2%,最低检出限为1 mg/kg.结论 本法具有步骤简单、准确度和灵敏度高的特点,适用于糕点中山梨酸和苯甲酸的检测.

关键词：糕点、山梨酸、苯甲酸、气相色谱

所属期刊栏目：8

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2006-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54