牛蒡的加工利用现状

摘要：

牛蒡中含有丰富的营养成分及多种药用功能的有效成分,综述了牛蒡在食品加工中的应用现状.

关键词：牛蒡、加工、利用

所属期刊栏目：8

分类号：TS255.5(食品工业)

在线出版日期：2006-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68