食用植物提取物-功能性食品添加剂的开发热点

摘要：

@@ 1天然提取物国际发展动向
由于西方国家不合理的饮食结构,脂肪和蛋白质摄入过多,超体重者和高血脂、高血压患者比较普遍,所以欧美一直十分强调低热量、低脂肪食品和添加剂的开发.以糖醇类食糖替代物生产无蔗糖(sugar free)甜食品,用菊粉等生产的代脂肪食品,还有用中碳链脂肪酸合成的低热量脂肪等,在国际上均占有领先地位.但过去很长一段时间对采用具有生理活性的天然提取物并不十分重视和提倡.东方亚洲国家素有药食同源的传统,注重保健、功能食品的开发.功能性食品添加剂,特别是一些天然提取物的明显功效得到国际的公认.因此,大量保健功能食品以食物补充剂进入美国和国际市场.近年在环保、安全、回归大自然的影响下,西方国家也不甘落后,致力于天然提取物的开发,对中国传统的食药两用的植物也开展了深入的研究.目前已有不少天然提取的功能性食品添加剂从欧美进入中国市场.

机标关键词：植物提取物、功能性食品添加剂、天然提取物、脂肪酸合成、功能食品、开发、亚洲国家、国际发展动向、低热量脂肪、回归大自然、高血压患者、中国传统、饮食结构、药食同源、国际市场、生理活性、生产、欧美、保健、无蔗糖

所属期刊栏目：7

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：3-8