软包装香菇鹌鹑的加工新工艺

摘要：

@@ 鹌鹑,是近些年来才成为家禽的一个养殖新品种.但其发展速度是很快的,市场上鹌鹑和鹌鹁蛋早巳不再是鲜得一见的商品.烤鹌鹑和油炸鹌鹁是比较常见的吃法,但这些产品都是鲜销产品,不易长期保存.笔者选择了一种不同于一般烧鸡的新工艺,生产香菇鹌鹑,取得了不错的效果.

机标关键词：软包装、香菇、鹌鹑、发展速度、产品、新品种、新工艺、油炸、养殖、选择、市场、生产、烧鸡、商品、家禽、保存

所属期刊栏目：6

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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