软包装兔腿的加工新工艺

摘要：

@@ 兔肉是优质的高蛋白肉类.因其耗粮少、生长快、繁殖快、肉质好、易养殖,因此,肉兔养殖业发展很快,在某些地区已形成一定的规模.虽然,我国各地均有吃兔肉的习惯,但是,大规模的工业化生产目前还处于起始阶段.目前市场上能看到的兔肉类产品种类很少,保质期短,多由手工作坊生产,根本够不上规模.

机标关键词：软包装、兔肉、养殖业发展、手工作坊、生产目、肉类、起始阶段、产品种类、生长快、工业化、高蛋白、保质期、市场、肉质、肉兔、繁殖、地区

所属期刊栏目：6

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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