危险性分析原理在食品安全管理中的应用

摘要：

食品安全问题引起了世界各国的广泛关注,而解决食品安全问题必须采用先进、科学的方法,这已成为各国政府和专业部门的共识.食品安全的危险性分析方法是目前国际上普通采用的科学方法.WTO的SPS协议及TBT协议要求成员国以科学的危险性评价为食品安全措施的基础,以"解决"国际间食品贸易间的技术壁垒的问题.我国的食品安全工作应尽快地采用危险性分析的方法.

关键词：危性性分析、食品安全

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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