开发老年食品应有针对性

摘要：

@@ 老年食品,不是泛指一切天然食物,或用食物烹制成的膳食与工业加工食品,而是指以天然食物为基础,强化或减少某些营养成分或加入经安全性评价具有保健作用的中药,经过调配或由生物工程制成的特殊加工食品,并且适合老年人生理特点需要的,包括主食、副食、饮料、点心、小吃等食品.

机标关键词：开发、老年食品、天然食物、加工食品、安全性评价、营养成分、生物工程、生理特点、保健作用、老年人、中药、饮料、小吃、膳食、烹制、基础、工业、副食、调配、点心

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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