烤鹅罐头的加工

摘要：

@@ 鹅肉具有蛋白质含量高,保健作用强,味道鲜美,易于消化,营养丰富,在组成上其蛋白质的必须氨基酸含量比其它肉类高,而且富含磷脂,将鹅肉加工成罐头食品,既可使鹅肉经济价值成倍提高,又可满足人们科学选择肉食的需要.

机标关键词：罐头食品、鹅肉加工、蛋白质含量、营养丰富、科学选择、经济价值、保健作用、含量比、氨基酸、组成、味道、肉食、肉类、磷脂

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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