吃海产品时要注意副溶血性弧菌中毒

摘要：

@@ 海产品,味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的食品.可是如果操作不洁,卫生不好,可引起急性食物中毒,甚至可造成死亡.副溶血性弧菌(亦称致病性嗜盐菌)食物中毒,是一种常见的细菌性食物中毒.在我国一年四季均可发生.但以气温较高的季节多见.最常见的引起中毒的食品是海产品,其次是小咸菜及腌鸡蛋等.

机标关键词：海产品、副溶血性弧菌、细菌性食物中毒、急性食物中毒、营养丰富、食品、致病性、嗜盐菌、咸菜、味道、卫生、死亡、气温、季节、鸡蛋、操作

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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