铁皮石斛液体口香糖的研制

摘要：

以铁皮石斛、青钱柳和玫瑰茄为原料,研制液体口香糖.通过感官评价、正交试验得出最佳配比为铁皮石斛汁34％,青钱柳汁12％,玫瑰茄汁23％,菊花汁31％,薄荷脑0.58％,吐温-800.23％,苯甲酸钠0.02％.并对液体口香糖的抑菌效果进行了评价,结果表明:研制的铁皮石斛液体口香糖外观呈红色液体,均匀一致,具有青钱柳、玫瑰茄、菊花的复合气味,口感酸甜清爽,无异味;并对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有一定抑制作用.

关键词：铁皮石斛、青钱柳、玫瑰茄、液体口香糖、抑菌

所属期刊栏目：39

分类号：R78(口腔科学)

资助基金：贵州省药食同源植物资源开发工程技术研究中心;贵州省百层次人才项目

在线出版日期：2020-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：82-87