息烽县盐肤木中蜂蜂蜜的品质分析

摘要：

正确分析评价贵州省息烽县中华蜜蜂采集盐肤木蜂蜜的理化性质、营养价值及安全性等,可为息烽县中蜂采集的单花蜂蜜资源的开发与利用提供参考价值.利用高效液相色谱仪、分光光度计和液相色谱-串联质谱法等方法,分别测定、比较了盐肤木蜜和百花蜜的理化性质、营养成分、有毒有害物质含量及农兽药残留量.结果 表明:盐肤木蜜主要理化指标达到行业标准一级品要求,且蔗糖、还原糖含量、淀粉酶活性和灰分显著优于GH/T18796-2012《蜂蜜》规定指标;与中蜂采集的百花蜜相比,盐肤木蜜多含3种氨基酸,分别是丝氨酸、组氨酸和蛋氨酸;此外,盐肤木蜜的氨基酸含量显著高于百花蜜,前者所含氨基酸均在后者的10倍以上,最高达434倍;所有蜂蜜中均未检测出铁、锌、六六六、滴滴涕和四环素族抗生素,符合国标无公害蜂产品的标准,具有较好的开发利用前景.

关键词：中华蜜蜂、盐肤木、理化指标、营养成分、安全性

分类号：S685.12(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：中华蜜蜂病虫害绿色防控关键技术研究;贵州省蜜蜂资源调查及主要蜂种无公害规模化繁殖技术研究

在线出版日期：2020-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：64-68