'贵农五号'刺梨叶、花中氨基酸的组成与含量分析

摘要：

以'贵农五号'刺梨为材料,采用氨基酸自动分析仪测定了三个叶龄叶片(未展叶、展开叶和成熟叶)及花瓣中的氨基酸组分及含量.结果表明:刺梨叶片和花瓣中均含有17种常见氨基酸,氨基酸总量从高到低依次为:未展叶(14.052 g/100g)>成熟叶(12.829 g/100g)>展叶(11.742 g/100g)>花瓣(5.237 g/100g),其中未展叶中7种必需氨基酸占比达40.297％,呈现出最高的营养价值.进一步分析表明,刺梨叶片和花瓣中富含多种游离氨基酸、呈味氨基酸以及药效氨基酸等.以上结果可为刺梨叶和花瓣的开发利用提供理论参考.

关键词：刺梨、叶片、花瓣、水解氨基酸、游离氨基酸

所属期刊栏目：38

分类号：S66.79(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31660549

在线出版日期：2020-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53