灌浆成熟期气温对稻米品质影响

摘要：

为探索水稻灌浆成熟期适宜气候环境,以杂交早稻区试苗头组合源两优325、Q两优4085为材料,研究了灌浆成熟期气温对两个品种稻米品质影响,结果表明:随灌浆成熟期气温降低、日照时数减少,食味值降低、蛋白质含量增加,整精米率、垩白粒率、垩白度均呈变劣又变优趋势.且食味值与灌浆成熟期日均温、总日照时数呈极显著正相关关系;蛋白质含量与食味值呈极显著负相关关系,与灌浆成熟期积温、日均温、总日照时数呈显著负相关关系,说明水稻灌浆成熟期温度适当增加和延长光照时间有利于提高稻米的食味品质,降雨量过多或过少均对稻米碾米品质和外观品质不利.

关键词：灌浆成熟期气温、早熟杂交稻、蛋白质含量、稻米品质、生育期

所属期刊栏目：38

分类号：S511(禾谷类作物)

资助基金：黔农科院青年基金[2018]106号;国家重点研发计划子课题《贵州药肥减施增效综合技术模式集成和示范》2018YFD02003087

在线出版日期：2019-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：8-12