10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2017.02.009
光箨篌竹笋的营养成分分析
本研究以光箨篌竹竹笋为试验材料,对其营养成分、矿质元素含量、氨基酸含量进行分析.结果发现,其含有纤维素等营养成分,丰富的矿质元素以及17种蛋白质水解氨基酸,是一种食味较好,营养丰富的绿色蔬菜,可加以适当发展.
光箨篌竹笋、氨基酸、矿质元素
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S644.9
国家科技支撑项目2012BAD23B05;贵州省攻关项目黔科合NY[2012]3074
2017-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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