添加猪粪渣下鲍鱼菇中各类氨基酸效应的主成份分析

摘要：

应用多元统计成份分析法,对不同添加猪粪渣下鲍鱼菇中各类氨基酸总量的7个主要指标进行相关及主成份分析.结果表明:鲍鱼菇子实体的鲜味氨基酸总量(x1)与甜味氨基酸总量(x2)、支链氨基酸总量(x4)、芳香族氨基酸总量(x5)、儿童氨基酸总量(x6)和必需氨基酸总量(x7)呈极显著正相关;x2与x4、x5、x6和x7呈极显著正相关;x4与x5、x6和x7显极著正相关;x5与x6和x7呈极显著正相关;x6和x7呈极显著正相关.主成份分析显示,原7个各类氨基酸指标综合为各类氨基酸总量综合效应因子1个主成分,其累积贡献率可达96.02％.根据主成份方程计算出各处理的主成份得分和综合得分,排序第一的为B3处理,所以B3处理为较佳的处理.

关键词：鲍鱼菇、猪粪渣、各类氨基酸、主成份分析

所属期刊栏目：33

分类号：S646

资助基金：国家科技支撑计划项目2007BAD89B13

在线出版日期：2014-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：64-66