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10.3969/j.issn.1008-0457.2013.03.015

两种提取草鱼鱼鳞胶原蛋白工艺比较

引用
以草鱼鱼鳞为原料,分别用水提法和酶解法提取胶原蛋白,通过测定提取样品的胶原蛋白含量优化试验条件,并对两种鱼鳞胶原蛋白提取工艺进行比较研究.结果表明:同在最优试验条件下(水提法试验温度为70℃,料液比为1∶40(g∶ mL),反应时间为20 min;酶解法试验温度为25℃,酶与底物比为3%,酶解时间为120m in,pH为3),酶解法提取鱼鳞胶原蛋白得率明显要高于水提法,但酶解法试验成本高于水提法.

鱼鳞胶原蛋白、水提法、酶解法、羟脯氨酸

32

O643.9(物理化学(理论化学)、化学物理学)

贵州大学青年教师科研基金2012032

2013-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共4页

254-257

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山地农业生物学报

1008-0457

52-5013/S

32

2013,32(3)

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