茉莉酸甲酯对富硒春茶硒含量及品质的影响

摘要：

在土壤中施用不同量的硒酸钠与亚硒酸钠肥料,研究了喷施2.5 μL/mL茉莉酸甲酯(MeJA)对福鼎大白茶春茶中含硒量及茶叶化学品质指标的影响.结果表明:茶叶中硒的富集量随硒肥用量的增加而增加,硒酸钠肥料的富硒效果优于亚硒酸钠,喷施MeJA有利于低硒酸钠用量处理中茶叶富硒作用的增强；两种硒盐都能降低茶叶中总茶多酚和咖啡碱的含量,增加茶叶中游离氨基酸和儿茶素的含量.与不喷施组相比,喷施MeJA可显著提高各处理中儿茶素的含量,但对各处理咖啡碱含量的影响甚微.MeJA处理进一步降低了硒酸钠处理茶叶中总茶多酚的含量,对亚硒酸钠处理作用不显著,同时进一步提高了硒酸钠处理茶叶中游离氨基酸的含量.

关键词：硒酸钠、亚硒酸钠、茉莉酸甲酯(MeJA)、茶叶化学品质

所属期刊栏目：31

分类号：S641.3

资助基金：贵阳市茶叶发展关键技术研究与示范筑科合同[2011401]003号

在线出版日期：2013-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：514-518