葡萄柚柚皮苷微波提取工艺

摘要：

为建立葡萄柚皮中柚皮苷的提取工艺,本文通过单因素试验研究了乙醇浓度、微波功率、料液比、微波时间4个因素对葡萄柚中柚皮苷提取率的影响,并在此基础上用正交试验进行工艺参数的优化.结果表明:微波提取的影响因素顺序为液料比＞时间＞浓度＞功率；葡萄柚柚皮苷提取的最佳条件为:液料比60∶1 (mL/g),提取溶剂80％乙醇,微波时间30s,微波功率160w,两次提取.此条件下柚皮苷的提取率为5.94％.

关键词：葡萄柚、柚皮苷、微波、提取工艺

所属期刊栏目：31

分类号：TS202.1(食品工业)

资助基金：福建省公益类项目2010R1017-5

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32