福鼎大白茶不同施肥方式下生化成分及品质变化

摘要：

采用FA、FB、FC3种施肥方式及空白对照FD,研究福鼎大白茶(Camellia sinensis cv.Fuding -dabaicha)在不同施肥方式下的生化成分及花香绿茶品质变化特征.结果表明:各处理鲜叶氨基酸总量顺序为FB ＞FA＞FC＞FD,分别比对照增加了21％、18％、14％；茶氨酸总量顺序为FB＞ FC＞ FA ＞FD,分别比对照增加了12％、6％、3％；感官审评总分顺序为FB ＞FA＞ FC＞ FD,分别比对照增加了1.9、1.6、0.6分；花香绿茶主要香气成分相对含量总量顺序为FB＞ FA＞FD＞FC,FB、FA分别比对照增加了8.58、2.99个百分点.3种施肥方式中,FB最有利于转化和积累茶叶氨基酸、香气物质等生化成分,提高绿茶的花香品质.

关键词：施肥、花香绿茶、生化成分、品质

所属期刊栏目：31

分类号：S571.1(273)

资助基金：贵州省科技重大专项黔科合重大专项字20086015-01-03;贵州省农业科学院项目黔农科合基金09002号

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：14-19