10.3969/j.issn.1008-0457.2012.01.004
福鼎大白茶不同施肥方式下生化成分及品质变化
采用FA、FB、FC3种施肥方式及空白对照FD,研究福鼎大白茶(Camellia sinensis cv.Fuding -dabaicha)在不同施肥方式下的生化成分及花香绿茶品质变化特征.结果表明:各处理鲜叶氨基酸总量顺序为FB >FA>FC>FD,分别比对照增加了21%、18%、14%;茶氨酸总量顺序为FB> FC> FA >FD,分别比对照增加了12%、6%、3%;感官审评总分顺序为FB >FA> FC> FD,分别比对照增加了1.9、1.6、0.6分;花香绿茶主要香气成分相对含量总量顺序为FB> FA>FD>FC,FB、FA分别比对照增加了8.58、2.99个百分点.3种施肥方式中,FB最有利于转化和积累茶叶氨基酸、香气物质等生化成分,提高绿茶的花香品质.
施肥、花香绿茶、生化成分、品质
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S571.1(273)
贵州省科技重大专项黔科合重大专项字20086015-01-03;贵州省农业科学院项目黔农科合基金09002号
2012-06-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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