红曲霉中麦角固醇皂化条件的优化

摘要：

应用单因子和正交两种优化方法,考察红曲霉Monascus 菌株-ZZ 产麦角固醇皂化的最佳条件.单因子实验结果表明:最佳皂化条件碱体积分数为20%,醇碱比为2∶1,物料与碱的比例为1∶1,皂化时间为2 h,皂化温度为90℃.正交优化结果显示:不同因子对麦角固醇提取的影响顺序是皂化温度＞皂化时间＞物料皂化剂比＞碱体积分数＞醇碱比;最佳条件是物料皂化剂比为1∶1,碱体积分数为15%,醇碱比为4∶1,皂化温度为90℃,皂化时间为3 h.

关键词：红曲霉、麦角固醇、皂化、正交优化

所属期刊栏目：29

分类号：Q93-335(微生物学)

资助基金：贵州省科技厅项目[黔科合GY字20053027]资助

在线出版日期：2010-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：143-146