10.3969/j.issn.1008-0457.2009.03.019
贵州地方腐乳污染毒素的检测
@@ 食品标准是控制食品安全的重要手段之一.我国食品相关标准由四级体系构成,与国际食品法典委员会(CAC)和国际标准化组织(ISO)的标准体系相比,主要存在标准结构不合理、指标设计空白等问题,导致保障全过程食品安全的标准不完善,卫生标准及相应的检验标准不够全面,特别是缺乏有毒物质的限量标准[1-2].
腐乳、黄曲霉毒素B1、伏马毒素、赭曲霉毒素A、葡萄球菌肠毒素、Guizhou
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TS207.5(273)(食品工业)
贵阳市科技基金资助项目筑科农200520-7
2009-07-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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