温度、pH对杜仲抗真菌蛋白抗菌活性的影响

摘要：

以白色念珠球菌为指示菌,用纸片法显示的抑菌圈直径考察了温度、pH值对杜仲抗真菌蛋白活性的影响.杜仲抗真菌蛋白在室温(21℃)、37、50、60、70、80、90、100℃下分别处理10min、30min,用pH值为5.8、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0的系列磷酸盐缓冲液溶解后,纸片法检测活性,测量抑菌圈直径.结果表明,杜仲抗真菌蛋白的最适作用温度为37℃,在100℃加热30min后,抑菌圈直径为13.16mm,抑菌环宽度为2.64mm;在选定的pH值范围,杜仲抗真菌蛋白都有显著抑制活性,最适pH值为7.0,抑菌圈直径为13.23mm,抑菌环宽度为3.62mm.杜仲抗真菌蛋白对高温有一定耐受性,可适应较宽作用的pH值范围.

关键词：温度影响、pH值、杜仲、抗真菌蛋白、抗菌活性

所属期刊栏目：27

分类号：R284.2;Q949.751.506(中药学)

资助基金：国家自然科学基金30660146;贵州省科学技术基金黔科合J字[2006]2027号;教育部春晖计划项目

在线出版日期：2008-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：330-334